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经作所芋头、山药两项高效种植技术入选江苏省2017年农业重大技术推广计划
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    为明确江苏省农业技术推广导向,充分发挥科技在推进农业供给侧结构性改革、加快农业现代化建设中引领支撑作用,经广泛征集和专家论证,江苏省农委于4月1日发布了江苏省2017年农业重大技术推广计划,经作所“小而特”学科研发的“芋头起垄覆黑膜机械化栽培技术”和“块状山药起垄覆黑膜轻简栽培技术”入选其中的“特色根茎类蔬菜优质节本高效栽培技术”。
技术概述:我省根茎类蔬菜产业发展迅速,高温、冷害、弱光等逆境胁迫对根茎类蔬菜高效生产、产品质量、周年供应能力提升等造成严重影响。该项技术集成芋头起垄覆黑膜机械化栽培、块状山药起垄覆黑膜轻简栽培等根茎类作物栽培技术及平衡灌溉施肥技术,并配套优质抗逆品种选用、精细整地与合理密植、病虫草害综合防治、最适采收期选择及采后处理等技术,是一套综合性的根茎类蔬菜安全高效栽培技术体系。该技术以主要根茎类蔬菜优质、高产、生态、安全为目标,不仅有利于稳步提升根茎类蔬菜产量与品质,还有利于推进我省根茎类蔬菜产业规模化、轻简化、标准化发展,有效促进农业增效和农民增收。
增产增效情况:提高我省根茎类蔬菜产品品质,周年亩增产8~12%,亩增效600~900元,有效促进我省根茎类蔬菜栽培技术的大幅提升。
技术要点:
1.核心技术:
①芋头起垄覆黑膜机械化栽培技术。选用‘苏芋1号’、‘苏菜芋1号’、‘扬芋1号’、‘扬芋2号’等优质芋头品种,利用起垄播种覆膜联合作业机械,实现播种、起垄、喷除草剂、覆黑地联合作业,保证其优良生长空间和适宜土壤环境,抑制杂草生长,免除后期壅根培土等繁重工作,大幅降低采收劳动强度和节省采收用工。
②块状山药起垄覆黑膜轻简栽培技术。选用‘苏蓣1号’等块状山药品种,长度30~40cm,实行高垄深沟栽培,覆盖黑膜,保证山药高产优质适宜土壤环境,结合机械起垄械辅助作业,可以降低播种阶段劳动强度、节省山药种植用工和劳动强度,达到高产优质目标。
2.配套技术:
①优质抗逆品种选用。引选适合我省自然环境条件,丰产优质、抗病抗逆、商品性好、综合性状优的芋头、山药品种。
②精细整地,合理密植。选择土壤耕层深厚,地势平坦,排灌方便,土壤结构适宜,理化性状良好,土壤肥力中等以上。播种前深翻土地,耕地深度30 cm以上;精细整地,起中高畦栽培,畦宽120 cm,沟宽30 cm。
③平衡灌溉施肥技术。按照平衡施肥原则,结合芋头、山药等根茎类蔬菜不同生长期(幼苗期、生长期、直根/茎形成期、采收期等)、不同生长季节需肥特点,进行合理施肥。同时,根据水分需求进行合理灌溉,肥料施用与灌溉相结合以改善肉质根或块茎生长量,提高肥料利用率。深耕前施足基肥,基肥量应占总肥量70%以上,以腐熟有机肥或复合肥为主,施肥量可参照农家肥1000~1500kg/667m2或复合肥 (N:P2O5:K2O=15:15:15) 50~60kg/667m2;根据长势在肉质根/块茎膨大前期追施肥,以磷钾肥为主,每667m2施入氮磷钾复肥20~30kg/667m2。芋头在发棵期和球茎生长盛期追肥1~2次,肥量逐次增加。芋头不喜尿素,每667m2追碳酸氢铵、磷酸二铵各25~35kg左右。山药在茎膨大前期追肥1次。
④ 病虫草害综合防治技术。选择抗病性强品种,严格对土壤、种子、生产用具等进行全面消毒,培育壮苗,规范农事操作,科学合理施肥用药。按照“预防为主,综合防治”方针。加强病虫草害综合治理,农业防治和药剂防治相结合,实行科学轮作;适时清洁田园、加强中耕除草;及时防治苗期地下害虫以及蚜虫、斜纹夜蛾与疫病、炭疽病等病虫害。
⑤ 选择最适采收时期。根据市场需要与茬口安排,应选择在肉质根/块茎充分膨大时分批收获。芋头叶片变黄衰败标志球茎成熟,可提前或延后采收。采收前6~7天在叶柄6~10cm处割去地上部,伤口愈合后在晴天挖掘,收获后去掉败叶,不要摘下子芋,晾晒1~2天,入窖贮藏。秋季早霜后,山药茎叶发黄时便可采收,注意取整个块茎;如果收获零余子,需提前1个月。
根茎类蔬菜采后处理。主要包括蔬菜产品预冷、整理清洗和分级包装等。芋头、山药主要依据肉质根/块茎大小、色泽、品质、清洁度、均一度和损伤程度等进行分级,利于优级优价,便于包装运输;保持或改进产品品质,提高商品价值,增加效益。
适宜区域:全省各根茎类蔬菜主产区。
2016年推广情况:目前该项技术已在南京、徐州、泰州、南通等地推广应用,2016年全省推广应用面积为 8万亩左右。
2017年预期目标:芋头、山药分别推广6万亩左右,周年亩增产8%,亩增效600元。
重点推广县(市、区):徐州、盐城、淮安、仪征、东海、如皋、海门、张家港、溧水、六合、浦口等县(市、区)。
注意事项:根据市场需求与产品商品性,合理密植。选择芋头、山药等根据类作物的最适采收时期,防止采收不及时影响产量与品质。
技术咨询单位:江苏省农业科学院经济作物研究所(张培通,025-84390373)。